ตับตับ ตับ ตับ

เป็นคนชอบกินตับ เพราะตับเมื่อสุกจะมีรสหวานและมีกลิ่นหอม

เมื่อวันเด็กที่ผ่านมา เลยวัย ไม่ได้ไปเที่ยว

ก็เลยหาเรื่องฆ่าเวลาจับเด็กแถวบ้านมาทำตับผัดพริก!!!

บรรทัดเมื่อกี๊โหดไป เอาใหม่

ก็เลยหาเรื่องทำของกินเป็นของขวัญวันเด็กให้ตัวเองและครอบครัว

ซึ่งเป็นหนึ่งในโครงการ ‘กินดี อยู่ดี’ ที่ทึกทักตั้งขึ้นมาเองโดยมีเราเป็นประธาน

เมนูที่ใฝ่ฝันมานานคืออยากทำตับกินเอง แบบไม่ต้องพึ่งเอ็มเคบ้าง

ว่าแล้วก็เลยไปซื้อตับหมูสด เวอร์ชั่นปลอดสารพิษไร้ยาปฏิชีวนะของ S pure มา

(แอบโฆษณาว่ายอมจ่ายแพงกว่าหน่อย แต่ของเค้าดีและสะอาดจริงนะ)

ที่เลือกเมนูตับผัดพริก เพราะไม่ชอบกินอาหารประเภทเลี่ยนเป็นทุนอยู่แล้ว

เลยต้องเป็นอาหารรสเผ็ด ที่ใส่กระเทียมหอมๆ ได้เท่านั้น พอดีมีตำลึงด้วยเลยโป๊ะเชะ!

ส่วนอีกเมนูได้แรงกระตุ้นมาจากต่อมน้ำลายที่ทำงานทันทีเมื่อได้เปิดหนังสือ ‘เรื่องเล่าหน้าตาถ่าน’ ของพี่อุ้ม สิริยากร

เห็นหน้าตาส่วนผสมมีแต่ของที่โดนใจเลยต้องทำตาม ทั้ง มะเขือเปราะ ปลาทู ชะอม

สูตรนี้เป็นแกงลาว ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านที่ทำไม่ง่าย เลยท้าทายให้เราเลิกเป็นปอบ

แล้วหันมาเป็นแม่ครัวคั่วตะไคร้ โขลกกระเทียมแทน แซบกว่าเป็นปอบเยอะ 555

พร้อมอวดรูปแล้ว

เรื่องรสชาติ ยิ่งไม่อยากจะคุย

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

แกงลาว (แกงยายบัว)

ตะไคร้+รากผักชี+พริกขี้หนู+กระเทียม + ปลาทูย่าง+ใบชะพลู+ถั่วฝักยาว+บวบ+มะเขือเปราะ+ชะอม

ตับผัดตำลึง

กระเทียม+ตับ+พริกชี้ฟ้า+ตำลึง

สุดท้ายนี้ อยากฝากให้ทุกคนมาร่วมโครงการ กินดีอยู่ดี ด้วยกัน

เพราะทุกวันนี้เราคนเมืองกินแต่อาหารแย่ๆ ไร้ความพิถีพิถัน ไม่ว่าจะอาหารชืดๆ ตามศูนย์อาหาร หรืออาหารญี่ปุ่นราคาแพงตามห้างที่ไม่ได้ดีสมราคา

ทั้งๆ ที่เราเป็นประเทศที่ เคย มีวัฒนธรรมอาหารที่แข็งแรงว่าประเทศอื่นเป็นไหนๆ

เราไม่มีเวลาเลือก ไม่มีตัวเลือก หรือเราไม่คิดจะเลือกอะไรเลยกันแน่

ง่ายสุด ใกล้ตัวสุด เราว่าต้องเริ่มจากลองทำกินเองดู

แล้วจะรู้ว่า กินของดี แล้วชีวิตจะอร่อยขึ้นได้ โดยไม่ต้องใส่ผงชูรส!

ด้วยความปรารถนาดีจาก

แม่ครัวปอบ

ป.ล. โอกาสหน้าจะทยอยเอาเมนูที่เคยทำและถ่ายไว้มาอวดอีกนะ จุ๊บๆ แผล็บๆ